recipe roulette - pistachio mousse and pistachio mousse casserole..

 
so you've been wondering where i have been.. maybe.. no? well i'll tell you anyway.. ha.. we've been working on the house in williams and doing projects around the boulder city house.. business has been super busy and i kinda got burned out on having to remember to take a photo of our meals.. ha ha but i am back.. ready, willing and able to get back into the swing of things.. so for my first post in months i bring you one of my all time favorite dessert recipes!!
 
today's recipe is one of grandmommy's from her 1000's of recipes.. i served this for father's day.. it was a huge hit!!

(recipe in grandmommy's hand)

once a week since i was 16 and until my grandma passed we would have lunch at her house.. and on  special occasions, i.e. the sky was blue.. she would make this pudding... so for father's day this year i asked my dad what he wanted and he said pistachio mousse.. it's so freaking good!! and so simple!!
 

 
pistachio mousse
 
prep time: 10 minutes
servings: 10-12
 
ingredients:
 
2 boxes of instant pistachio pudding
1 12 oz. tub of cool whip
1 cups cold milk
1 cup mini chocolate chips
 
directions:
 
put everything but chips in a bowl and mix with a hand mixer until blended  then add chips.  refrigerate.. serve in fancy glasses.. {well you don't have to serve them in fancy glasses but grandmommy always did} but for the party i got clear plastic tumblers and served it in those.. below is a bonus recipe..



no bake pistachio mousse casserole

prep time: 15 minutes
chill time: 2-3 hours before serving {preferably overnight}
servings: 20 {it's so rich small pieces are best here}

ingredients:

1 box of chocolate graham crackers
pistachio mousse (see above)
1 bag of semi sweet chocolate chips
1 cup of heavy whipping cream

directions:

line the bottom of a 9 x 13 casserole baking dish with the graham crackers.. break some of them up them to fit..spread one-third of the pistachio mousse evenly over the graham crackers.. top with a layer of graham crackers then pistachio mousse again.. continue until you end up with a layer of the pistachio mousse on top.. make your ganache.. over medium low heat melt chips and cream until smooth.. keep stirring and once the chocolate is completely melted and the 2 ingredients are well combined turn heat off... about every 5 minutes whisk the chocolate.. for about 15-20 minutes.. once it has cooled but is still pourable.. pour it over the top.. then pick up the casserole dish and tilt it back and forth coating the entire top.. put the uncovered casserole in the freezer for about 30 minutes..

enjoy and get cook'n!!!

Comments

  1. Im going to try the mousse for St. Paddy's day tomorrow! Hope all is well with ya Robin :) --Cathi B.

    ReplyDelete
  2. I am happy to visit your blog, a lot of things I can take the benefits of each of your articles. thank you
    gclub
    บาคาร่า
    gclub casino

    ReplyDelete
  3. เผาผลาญไขมัน ไม่เป็นอันตราย เป็นเทคโนโลยี ที่มีคุณภาพสูงสำหรับเพื่อการเผาผลาญไขมันส่วนเกิน
    เครื่องจะตรวจหาจำนวนไขมัน และก็คำนวนพลังงานที่จำเป็นต้องใช้อัตโนมัติ และก็พวกเราจะใช้วัสดุอุปกรณ์ยิงคลื่น
    อัลตร้าซาวด์เข้าไปในรอบๆที่ได้ทำเครื่องหมายไว้อย่างสม่ำเสมอ โดยไม่เจ็บต่อเยื่อรอบๆ ใกล้เคียง ไม่ว่าจะเป็นผิวหนังข้างบน เซลล์ประสาท หรือ เส้นโลหิต ต่อจากนั้นเซลล์ไขมันจะถูกเปลี่ยนแปลงให้เป็นของเหลวแล้วถูกซับไปสู่กระแส เลือด แล้วถูกนำไปเผาผลาญโดยระบบการกำจัดไขมันของ
    ร่างกายตามธรรมชาติ ทำให้ท่านสัมผัสได้ถึงรูปร่างที่กระชับและก็เรียบเนียนขึ้นในทันทีข้างหลังการดูแลและรักษา โดยไม่เป็นผลข้างๆใดๆก็ตามต่อสถาพทางร่างกายรวมทั้งสามารถดำเนิน
    ชีวิตตามธรรมดา โดยไม่ต้องพักรักษาตัว

    สลายไขมัน กระชับสัดส่วน
    สลายไขมัน ไม่ผ่าตัด

    ReplyDelete

  4. This Is Really Useful And Nices Information. agent 928bet
    This are such great articles. agent 928bet This articles can help you to make some new ideas.
    https://soccersurfer98.hatenablog.com/entry/2020/09/02/132139?_ga=2.193217001.552343305.1598844608-1286484823.1596077192 I appreciate for reading my blogs.

    ReplyDelete

  5. Very Helpful Articles. agent 928bet It might help you. agent 928bet Thanks For Sharing
    agent 928bet Thank you very much.

    ReplyDelete
  6. I really appreciate your support on this.
    Look forward to hearing from you soon.
    I’m happy to answer your questions, if you have any.


    คาสิโน

    เล่นบาคาร่า

    เล่นบาคาร่า

    ReplyDelete
  7. Many thanks for your kind invitation. I’ll join you.
    Would you like to play cards?
    Come to the party with me, please.
    See you soon...

    คาสิโนออนไลน์

    คาสิโนออนไลน์

    คาสิโนออนไลน์

    คาสิโนออนไลน์

    ReplyDelete
  8. Many thanks for your kind invitation. I’ll join you.
    Would you like to play cards?
    Come to the party with me, please.
    See you soon...

    เครดิตฟรี

    แจกเครดิตฟรี ฝากถอนง่าย

    คาสิโนออนไลน์

    เครดิตฟรี

    ReplyDelete
  9. I have read this post in full about the similarities of the latest technologies and before that it was a remarkable blog.

    ufa88kh.blogspot
    youtube
    ufa88cambodia
    wordpress online

    ReplyDelete
  10. This is a really cool post. I love this kitchen. It is completely the style that would fit me.well pump works but water

    ReplyDelete

Post a Comment

Popular Posts